Mie Aceh adalah masakan mie pedas khas Aceh di Indonesia. Mie kuning tebal dengan irisan daging sapi, daging kambing atau makanan laut (udang dan cumi) disajikan dalam sup sejenis kari yang gurih dan pedas. Mie Aceh tersedia dalam tiga jenis, Mie Aceh Goreng (digoreng dan kering), Mie Aceh Tumis (dengan sedikit kuah) dan Mie Aceh Kuah (sup). Biasanya ditaburi bawang goreng  dan disajikan bersama emping, potongan bawang merah, mentimun, dan jeruk nipis.

Mie aceh

Tempat asal""""*   Indonesia
                       
Wilayah atau negara bagian. '''''*aceh


Bahan utama
Mie, daging (kambing atau sapi) atau makanan laut (udang dan ikan), rempah sejenis kari, seledri, daun bawang, bawang merah.   
                     Variasi=
1. Mie Aceh Goreng (digoreng dan kering), 2.Mie Aceh tumis (dengan sedikit kuah) dan 3.Mie Aceh Kuah (sup)